Characterization of the Oxylipin Pattern and Other Fatty Acid Oxidation Products in Freshly Pressed and Stored Plant Oils

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标题	Characterization of the Oxylipin Pattern and Other Fatty Acid Oxidation Products in Freshly Pressed and Stored Plant Oils 新鲜压榨和贮藏植物油中氧化脂素模式和其他脂肪酸氧化产物的表征相关领域氧化脂质油菜籽化学脂氧合酶自动氧化食品科学亚油酸葵花籽油过氧化物多不饱和脂肪酸有机化学脂肪酸植物酶生物
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.2c04987
DOI	10.1021/acs.jafc.2c04987 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Elisabeth Koch; Michelle Wiebel; Ariane Löwen; Ina Willenberg; Nils Helge Schebb 出版日期：2022-09-29
求助人	Mr.Ren 在 2025-03-06 14:51:06 发布自贵州，悬赏 10 积分
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