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 Physical and oxidative stability of astaxanthin microcapsules prepared with liposomes 脂质体制备虾青素微胶囊的物理稳定性和氧化稳定性
相关领域
虾青素
化学
抗氧化剂
食品科学
脂质氧化
色谱法
花生油
生物化学
有机化学
类胡萝卜素
原材料
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期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Xu Zhao; Kaili Wang; Jiale Zhao; Rongbo Sun; Hang Shang; et al 出版日期：2022-03-21 |
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