A critical review of a typical research system for food‐derived metal‐chelating peptides: Production, characterization, identification, digestion, and absorption

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标题	A critical review of a typical research system for food‐derived metal‐chelating peptides: Production, characterization, identification, digestion, and absorption 食品金属螯合肽的典型研究体系：生产、表征、鉴定、消化和吸收相关领域螯合作用化学吸收（声学）金属水溶液中的金属离子生物化学生物物理学生物无机化学材料科学有机化学复合材料
网址	https://doi.org/10.1111/1541-4337.13277
DOI	10.1111/1541-4337.13277 doi
其它	期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Xuening Yu; Xiaoyang Liu; Dayong Zhou 出版日期：2023-12-13
求助人	lsy 在 2024-04-25 20:36:07 发布自上海，悬赏 10 积分
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