Modification of plant proteins for improved functionality: A review

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标题	Modification of plant proteins for improved functionality: A review 植物蛋白的功能修饰研究进展相关领域成分植物蛋白植物蛋白生物技术健康福利持续性生化工程业务食品科学化学生物工程类传统医学生态学医学
网址	https://doi.org/10.1111/1541-4337.12688
DOI	10.1111/1541-4337.12688 doi
其它	期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Felix Akharume; Rotimi E. Aluko; Akinbode A. Adedeji 出版日期：2021-01-01
求助人	宝字盖在 2024-06-05 22:20:01 发布自江苏，悬赏 10 积分
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