Protein modification, IgE binding capacity, and functional properties of soybean protein upon conjugation with polyphenols

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标题	Protein modification, IgE binding capacity, and functional properties of soybean protein upon conjugation with polyphenols 大豆蛋白与多酚结合后的蛋白质修饰、IgE结合能力和功能特性相关领域化学多酚咖啡酸低过敏性生物化学结合单宁酸没食子酸色谱法抗氧化剂有机化学过敏原生物过敏数学分析数学免疫学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.134820
DOI	10.1016/j.foodchem.2022.134820 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Xiaowen Pi; Jiafei Liu; Yuxue Sun; Qingfeng Ban; Jianjun Cheng; et al 出版日期：2023-03-01
求助人	QAQ 在 2024-08-11 23:52:19 发布自广东，悬赏 10 积分
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