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 Molecular interactions between apigenin and starch with different amylose/amylopectin ratios revealed by X-ray diffraction, FT-IR and solid-state NMR X射线衍射、FT-IR和固态NMR研究不同直链淀粉/支链淀粉比值下芹菜素与淀粉的分子相互作用
相关领域
支链淀粉
直链淀粉
化学
淀粉
芹菜素
氢键
多糖
碳-13核磁共振
分子间力
质子核磁共振
结晶学
有机化学
分子
类黄酮
抗氧化剂
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| 其它 |
期刊：Carbohydrate polymers 作者：Yunxiang Ma; Zidi Chen; Zhipeng Wang; Ruixi Chen; Shenggui Zhang 出版日期：2023-06-01 |
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