Distinctive activation of β-galactosidase by carboxymethylated β-glucan in vitro and mechanism study: Critical role of hydrophobic and electrostatic interactions

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标题	Distinctive activation of β-galactosidase by carboxymethylated β-glucan in vitro and mechanism study: Critical role of hydrophobic and electrostatic interactions 羧甲基化β-葡聚糖体外对β-半乳糖苷酶的独特激活及机制研究：疏水和静电相互作用的关键作用相关领域乳糖酶化学乳糖生物化学乳糖不耐受酶
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.139082
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.139082 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Jing Wang; Wenjuan Wu; Jun Yang; Xue Zhang; Qian Wu; et al 出版日期：2024-03-24
求助人	lensray 在 2024-10-13 01:52:26 发布自湖南，悬赏 10 积分
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