Characterization, antioxidant capacity, and bioaccessibility of Coenzyme Q10 loaded whey protein nanoparticles

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标题	Characterization, antioxidant capacity, and bioaccessibility of Coenzyme Q10 loaded whey protein nanoparticles 负载辅酶Q10的乳清蛋白纳米粒的表征、抗氧化能力和生物可及性相关领域辅酶Q10 生物利用度化学抗氧化剂乳清蛋白纳米颗粒差示扫描量热法食品科学傅里叶变换红外光谱溶解度粒径 Zeta电位核化学化学工程生物化学有机化学生物信息学物理物理化学工程类生物热力学
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2022.113258
DOI	10.1016/j.lwt.2022.113258 doi
其它	期刊：LWT 作者：Qingguan Liu; Yuxue Sun; Qiang Cui; Jianjun Cheng; A. Killpartrik; et al 出版日期：2022-02-24
求助人	橙橙卡莉在 2024-12-24 13:39:04 发布自吉林，悬赏 10 积分
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