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 Thermal stability of sea cucumber collagen and effects of gallic acid crosslinking 海参胶原蛋白的热稳定性及没食子酸交联的影响
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期刊：International Journal of Food Science and Technology 作者：Lulu Zhu; Weixia Wang; Meng Yu-qian; Qiaoji Tian; Hao Li; et al 出版日期：2023-03-05 |
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