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 Development of solid-state fermentation process of spent coffee grounds for the differentiated obtaining of chlorogenic, quinic, and caffeic acids 分离获得绿原酸、奎宁酸和咖啡酸的废咖啡渣固态发酵工艺的开发
相关领域
化学
奎宁酸
咖啡酸
绿原酸
没食子酸
特罗洛克
水解
食品科学
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发酵
抗氧化剂
色谱法
固态发酵
酒石酸
生物化学
抗氧化能力
柠檬酸
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