| 标题 |
 Oil in water emulsion stabilized by glycated rice bran protein aggregates: Effect on interfacial behavior and in vitro digestion of emulsion 糖基化米粉蛋白聚集体稳定的水包油乳液：对乳液界面行为和体外消化的影响
相关领域
乳状液
化学
食品科学
麸皮
米糠油
消化（炼金术）
化学工程
色谱法
生物化学
有机化学
工程类
原材料
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Yongxue Luo; Chuanfen Pu; Jie Zhang; Zeyue Fu; Wenting Tang; et al 出版日期：2024-08-14 |
| 求助人 | |
| 下载 | 求助已完成，仅限求助人下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
寻道图强
坚强的广山
海4015
爱静静
带头大哥
柯西
iNk
互助遵法尚德
shinysparrow
Singularity
cannon8
Phosphene
俭朴静竹
pluto
HEIKU
彭于彦祖
合适洋葱
我不爱池鱼
嗯哼
完美的天空
皖公网安备34019202002308
