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 Review of fish protein hydrolysates: production methods, antioxidant and antimicrobial activity and nanoencapsulation 鱼蛋白水解物的生产方法、抗氧化和抗菌活性及纳米胶囊化研究进展
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期刊：Food Science and Biotechnology 作者：Mahrokh Nemati; Seyed Rasoul Shahosseini; Peiman Ariaii 出版日期：2024-04-24 |
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