ACE inhibitory activity and gastrointestinal digestion stability of umami peptides IIVFGRQLL from yeast extract - 科研通

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标题	ACE inhibitory activity and gastrointestinal digestion stability of umami peptides IIVFGRQLL from yeast extract 酵母提取物鲜味肽IIVFGRQLL的ACE抑制活性及胃肠消化稳定性相关领域鲜味消化（炼金术）酵母化学抑制性突触后电位食品科学生物化学发酵色谱法生物品味内分泌学
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S002364382...
DOI	10.1016/j.lwt.2024.116308 doi
其它	期刊：LWT 作者：Li Liang; Jincheng Zhang; Baoguo Sun; Ming Zhang; Yan Zhang; et al 出版日期：2024-06-12
求助人	碗碗在 2024-11-24 16:58:31 发布自广东，悬赏 10 积分
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