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 Study of the functional properties and anti-oxidant activity of pea protein irradiated by electron beam 电子束辐照豌豆蛋白的功能特性及抗氧化活性研究
相关领域
水解物
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化学
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期刊：Innovative Food Science & Emerging Technologies 作者：Li Wang; Xinxia Zhang; Fengru Liu; Yuanyuan Ding; Ren Wang; et al 出版日期：2017-01-31 |
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