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 Effect of degree of octenyl succinic anhydride (OSA) substitution on the digestion of emulsions and the bioaccessibility of β-carotene in OSA-modified-starch-stabilized-emulsions 辛烯基丁二酸酐（OSA）取代度对乳液消化及β-胡萝卜素在OSA改性淀粉稳定乳液中生物可及性的影响
相关领域
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Quanquan Lin; Rong Liang; Fang Zhong; Aiqian Ye; Harjinder Singh 出版日期：2018-11-01 |
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