Phenotypic and molecular identification and clustering of lactic acid bacteria and yeasts from wheat (species Triticum durum and Triticum aestivum) sourdoughs of Southern Italy - 科研通

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标题	Phenotypic and molecular identification and clustering of lactic acid bacteria and yeasts from wheat (species Triticum durum and Triticum aestivum) sourdoughs of Southern Italy 意大利南部小麦（Triticum durum和Triticum aestivum）酸面团中乳酸菌和酵母的表型和分子鉴定及聚类相关领域生物乳酸细菌短乳杆菌乳球菌乳酸菌酵母明串珠菌植物乳杆菌乳酸乳球菌韦斯拉乳杆菌科发酵乳杆菌 16S核糖体RNA 微生物学食品科学生物化学遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/s0168-1605(00)00447-5
DOI	10.1016/s0168-1605(00)00447-5 doi
其它	期刊：International Journal of Food Microbiology 作者：Aldo Corsetti; Paola Lavermicocca; M. Morea; Federico Baruzzi; N. Tosti; et al 出版日期：2001-02-01
求助人	迈克在 2024-12-18 15:34:17 发布自江苏，悬赏 30 积分
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