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标题
Antibacterial mechanisms of diacetyl on Listeria monocytogenes and its application in Inner Mongolian cheese preservation via gelatin-based edible films
双乙酰对单核细胞增生李斯特菌的抑菌机制及其在内蒙古干酪明胶保鲜中的应用
相关领域
单核细胞增生李斯特菌 明胶 食品科学 双乙酰 化学 李斯特菌 微生物学 生物 细菌 生物化学 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2024.110920
DOI
10.1016/j.foodcont.2024.110920 doi
其它 期刊：Food Control
作者：Haiying Cui; Yangyang Chen; Tariq Aziz; Fahad Al‐Asmari; Maher S. Alwethaynani; et al
出版日期：2024-09-01
求助人
st 在 2024-12-18 15:58:45 发布自陕西，悬赏 10 积分
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