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 The challenges in production technology, health-associated functions, physico-chemical properties and food applications of isomaltooligosaccharides 低聚异麦芽糖的生产技术、健康相关功能、理化性质和食品应用面临的挑战
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期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Ayyappan Palaniappan; Mohammad Naushad Emmambux 出版日期：2021-10-26 |
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