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 Food-grade Pickering emulsions and high internal phase Pickering emulsions encapsulating cinnamaldehyde based on pea protein-pectin-EGCG complexes for extrusion 3D printing 基于豌豆蛋白——果胶-EGCG复合物封装肉桂醛的食品级Pickering乳液和高内相Pickering乳液挤出3D打印
相关领域
肉桂醛
奶油
皮克林乳液
乳状液
挤压
风味
化学工程
材料科学
流变学
食品科学
复合材料
化学
有机化学
工程类
催化作用
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