| 标题 |
 Manufacture of Milk and Whey Products: Caseins, Caseinates and Micellar Casein 相关领域
凝乳酶
酪蛋白
胶束
化学
分馏
色谱法
乳糖
大小排阻色谱法
食品科学
生物化学
有机化学
酶
水溶液
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| DOI |
10.1016/b978-0-12-818766-1.00135-5
doi
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| 其它 |
期刊：Reference Module in Food Science 作者：Norbert Raak; Milena Corredig 出版日期：2021-02-27 |
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大小可爱 在
2021-06-12 19:57:07 发布，悬赏 10 积分
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