Effect of covalent conjugation with chlorogenic acid and luteolin on allergenicity and functional properties of wheat gliadin

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标题	Effect of covalent conjugation with chlorogenic acid and luteolin on allergenicity and functional properties of wheat gliadin 相关领域共价键醇溶蛋白木犀草素绿原酸结合化学低过敏性共轭体系三聚体生物化学色谱法有机化学类黄酮面筋过敏原二聚体生物过敏聚合物免疫学抗氧化剂数学分析数学
网址	https://doi.org/10.1016/j.jcs.2022.103484
DOI	10.1016/j.jcs.2022.103484 doi
其它	期刊：Journal of Cereal Science 作者：Kangyi Zhang; Qingyu Wen; Tianqi Li; Yu Zhang; Jihong Huang; et al 出版日期：2022-04-01
求助人	顺顺丽丽在 2023-03-21 20:22:50 发布自安徽，悬赏 10 积分
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