Interactions between Dendrobium officinale polysaccharide and κ-carrageenan: Rheological and functional properties

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标题	Interactions between Dendrobium officinale polysaccharide and κ-carrageenan: Rheological and functional properties 铁皮石斛多糖与κ-卡拉胶的相互作用：流变学和功能性质相关领域流变学多糖卡拉胶化学石斛植物食品科学材料科学生物生物化学复合材料
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110618
DOI	10.1016/j.foodhyd.2024.110618 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Rongxiang Guo; Yihang Sun; Meng He; Zhong Yao; Dong Peng; et al 出版日期：2024-09-01
求助人	百里秋在 2024-11-08 09:24:30 发布自天津，悬赏 10 积分
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