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标题
Dynamics of microbial community structure and enzyme activities during the solid-state fermentation of Forgood Daqu: a starter of Chinese strong flavour Baijiu
浓香型白酒发酵剂福好大曲固态发酵过程中微生物群落结构和酶活性动态
相关领域
米曲霉 食品科学 发酵剂 固态发酵 发酵 微生物种群生物学 乳酸菌 生物 细菌 化学 微生物学 乳酸 遗传学
网址
https://doi.org/10.1007/s00203-022-03198-w
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1007/s00203-022-03198-w doi
其它 期刊：Archives of Microbiology
作者：Yu Zeng; Yu Wang; Qian Chen; Xiaojun Xia; Qiang Liu; et al
出版日期：2022-08-27
求助人
欢呼的谷兰 在 2024-11-08 20:22:23 发布自四川，悬赏 10 积分
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