Effect of cooking temperature on texture and flavour binding of braised sauce porcine skin

已完结

文献求助详情

标题	Effect of cooking temperature on texture and flavour binding of braised sauce porcine skin 烹调温度对红烧酱猪皮质构和风味结合的影响相关领域咀嚼度味道芳香食品科学纹理（宇宙学）化学人工智能计算机科学图像（数学）
网址	https://doi.org/10.1111/ijfs.14791
DOI	10.1111/ijfs.14791 doi
其它	期刊：International Journal of Food Science and Technology 作者：Chunyan Xu; Ying Wang; Daodong Pan; Changyu Zhou; Jun He; et al 出版日期：2020-09-19
求助人	小牛牛在 2024-10-14 15:22:50 发布自四川，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

有了科研通，下载文献真轻松！

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

2024年影响因子查询已上线 (2024-6-20)

更新

大幅提高文件上传限制，最高150M (2024-4-1)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: FashionBoy的应助被AmyHu采纳，获得10

4秒前; lsk完成签到，获得积分10

6秒前; znn完成签到，获得积分10

6秒前; Tina完成签到，获得积分10

10秒前; 刘天宇完成签到，获得积分10

14秒前; gaoyang123完成签到，获得积分10

14秒前; 明天更好完成签到，获得积分10

17秒前; 爆米花上传了应助文件

23秒前; jiangjiang完成签到，获得积分10

25秒前; Murphy的应助被能干的飞荷采纳，获得20

27秒前; summer完成签到，获得积分10

29秒前; 深情安青的应助被科研通管家采纳，获得10

29秒前; 快乐滑板发布了新的文献求助30

29秒前; lucia5354完成签到，获得积分10

30秒前; snow关注了科研通微信公众号

32秒前; Yifan2024完成签到，获得积分10

32秒前; GYX完成签到，获得积分10

37秒前; kardeem完成签到，获得积分10

37秒前; lwtsy完成签到，获得积分10

39秒前; CY完成签到，获得积分10

41秒前; 呆萌的小海豚完成签到，获得积分10

47秒前; 霍霍完成签到，获得积分10

49秒前; 万能图书馆上传了应助文件

56秒前; 淞33完成签到，获得积分10

56秒前; wangye完成签到，获得积分10

59秒前; kehe!完成签到，获得积分0

59秒前; snow发布了新的文献求助10

1分钟前; 博慧完成签到，获得积分10

1分钟前; 欧阳完成签到，获得积分10

1分钟前; afar完成签到，获得积分10

1分钟前; dahong完成签到，获得积分10

1分钟前; 最美夕阳红完成签到，获得积分10

1分钟前; 研友_LMBAXn完成签到，获得积分20

1分钟前; ZS完成签到，获得积分10

1分钟前; 红领巾klj完成签到，获得积分10

1分钟前; 拉萨小医生完成签到，获得积分10

1分钟前; 生生完成签到，获得积分10

1分钟前; LiChard完成签到，获得积分10

1分钟前; 客官们帮帮忙完成签到，获得积分10

1分钟前; 清风徐来发布了新的文献求助10

1分钟前