| 标题 |
 Improved emulsifying and foaming properties of ovalbumin and antioxidant activity of (−)-gallocatechin gallate: Effects of ultrasound-assisted glycation based on natural deep eutectic solvents and noncovalent binding 改善卵清蛋白的乳化和发泡性能以及（-）-没食子儿茶素没食子酸酯的抗氧化活性：基于天然深共晶溶剂和非共价结合的超声辅助糖化的影响
相关领域
糖基化
卵清蛋白
化学
抗氧化剂
共晶体系
生物化学
生物物理学
有机化学
生物
免疫学
免疫系统
受体
合金
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Qiulu Wang; Xin Qi; Lixia Yuan; Yiyun Yang; Yushu Wu; et al 出版日期：2024-12-19 |
| 求助人 | |
| 下载 | 求助已完成，仅限求助人下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
杳鸢
渔舟唱晚
Yifan2024
嗯哼
pluto
tuanheqi
方羽
无名老大
cocolu
模糊中正
sissiarno
Copper00
爱静静
Candice
VDC
cdercder
HEIKU
嘉心糖
peili
lee
皖公网安备34019202002308
