Comparison of Prolamins from Different Cereals Based on Structure and Functionality

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标题	Comparison of Prolamins from Different Cereals Based on Structure and Functionality 基于结构和功能的不同谷物醇溶蛋白比较相关领域醇溶蛋白食品科学化学计算生物学生物贮藏蛋白生物化学基因
网址	https://doi.org/10.1016/j.jcs.2024.104052
DOI	10.1016/j.jcs.2024.104052 doi
其它	期刊：Journal of Cereal Science 作者：X. Hu; Yajuan WANG; Dan Qiu; Yuling Li 出版日期：2024-10-01
求助人	木木在 2024-10-30 19:05:45 发布自四川，悬赏 10 积分
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