Recent progress in food processing applications of air impingement technology: A review

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标题	Recent progress in food processing applications of air impingement technology: A review 空气冲击技术在食品加工中的应用进展相关领域喷嘴边界层传质机械工程喷射（流体）湍流传热食品加工工艺工程环境科学机械材料科学化学工程类物理食品科学
网址	https://doi.org/10.1111/1541-4337.13175
DOI	10.1111/1541-4337.13175 doi
其它	期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Özgül Altay; Esin Selçuk; Ö. Abaci; Funda Erdem; Safiye Nur Dirim; et al 出版日期：2023-05-15
求助人	追寻十八在 2024-10-30 18:39:30 发布自陕西，悬赏 10 积分
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