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 Characterization of aroma profiles of chinese four most famous traditional red-cooked chickens using GC–MS, GC-IMS, and E-nose 利用气相色谱-质谱、气相色谱-IMS和电子鼻对中国四种传统红烧鸡香气特征的研究
相关领域
化学
芳香
电子鼻
食品科学
色谱法
气相色谱-质谱法
质谱法
神经科学
生物
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| 其它 |
期刊：Food Research International 作者：X. Sun; Yumei Yu; Ahmed S.M. Saleh; Xinyu Yang; Jiale Ma; et al 出版日期：2023-07-28 |
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