Non-targeted metabolomic profile of Leuconostoc mesenteroides-fermented milk reveals differentially expressed metabolites associated with electro-fermentation

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标题	Non-targeted metabolomic profile of Leuconostoc mesenteroides-fermented milk reveals differentially expressed metabolites associated with electro-fermentation 肠系膜明串珠菌发酵乳的非靶向代谢组学特征揭示了与电发酵相关的差异表达代谢物相关领域肠系膜明串珠菌发酵代谢组学明串珠菌食品科学生物食品加工中的发酵代谢组化学细菌生物技术生物化学乳酸生物信息学遗传学乳酸菌
网址	https://doi.org/10.1186/s12934-025-02673-5 AI链接 doi.org nih.govdoi.org
DOI	10.1186/s12934-025-02673-5 doi
其它	期刊：Microbial Cell Factories 作者：Tristan Yusho Huang; John Jackson Yang 出版日期：2025-02-22
求助人	卷123 在 2025-02-26 09:54:37 发布自中国，悬赏 10 积分
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