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[求助补充材料]
 Discrimination of heating and frying vegetable oils based on UPLC/Q-TOF MSMS and chemometrics 基于UPLC/Q-TOF MSMS和化学计量学的加热和煎炸植物油鉴别
相关领域
化学计量学
食品科学
植物油
化学
油炸
偏最小二乘回归
主成分分析
质谱法
线性判别分析
食用油
色谱法
数学
人工智能
计算机科学
统计
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需要Supplementary Table 1
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| 其它 |
期刊：Food Research International 作者：Zixiang Li; Yongzhi Sun; Dong Feng; Qingli Yu; Lina Fan; et al 出版日期：2020-11-03 |
| 求助人 | |
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