A visual bi-layer indicator based on mulberry anthocyanins with high stability for monitoring Chinese mitten crab freshness

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标题	A visual bi-layer indicator based on mulberry anthocyanins with high stability for monitoring Chinese mitten crab freshness 一种基于桑树花青素的高稳定性可视化双层色指示剂对中华绒螯蟹新鲜度的监测相关领域化学食品科学花青素聚乙烯醇普鲁兰生物化学有机化学多糖
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.135497
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.135497 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Xiaowei Huang; Liuzi Du; Zhihua Li; Jin Xue; Jiyong Shi; et al 出版日期：2023-01-18
求助人	黑色兔子在 2025-02-21 22:54:39 发布自浙江，悬赏 10 积分
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