Structure, properties, and resistant starch content of modified rice flour prepared using dual hydrothermal treatment

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标题	Structure, properties, and resistant starch content of modified rice flour prepared using dual hydrothermal treatment 双水热处理改性米粉的结构、性质及抗性淀粉含量相关领域热液循环结晶度淀粉抗性淀粉米粉食品科学小麦面粉材料科学含水量化学化学工程复合材料原材料有机化学工程类岩土工程
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.130050
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2024.130050 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Man Gao; Jianhui Jia; C. Zhang; Ying Liu; Boxin Dou; et al 出版日期：2024-03-01
求助人	云朵在 2025-01-08 21:14:45 发布自上海，悬赏 10 积分
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