标题 |
Production of plant-based fermented beverages possessing functional ingredients antioxidant, γ-aminobutyric acid and antimicrobials using a probiotic Lactiplantibacillus plantarum strain L42g as an efficient starter culture
以益生菌植物乳杆菌L42g为发酵剂生产具有抗氧化剂、γ-氨基丁酸和抗菌功能成分的植物发酵饮料
相关领域
益生菌
食品科学
植物乳杆菌
发酵
单核细胞增生李斯特菌
微生物学
发酵鱼
抗菌剂
化学
肠沙门氏菌
生物
细菌
乳酸
沙门氏菌
遗传学
|
网址 | |
DOI | |
其它 |
期刊:Journal of Bioscience and Bioengineering 作者:Artitaya Buatong; Ratchanu Meidong; Yanee Trongpanich; Saowanit Tongpim 出版日期:2022-06-25 |
求助人 | |
下载 | |
温馨提示:该文献已被科研通 学术中心 收录,前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库,收集文献的基本信息(如标题、摘要、期刊、作者、被引量等),不提供下载功能。如需下载文献全文,请通过文献求助获取。
|