常压冷等离子体处理提高椰子球蛋白消化率的机制：蛋白质结构的视角

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标题	常压冷等离子体处理提高椰子球蛋白消化率的机制：蛋白质结构的视角相关领域球蛋白消化（炼金术）化学水解圆二色性胰蛋白酶酶水解水解物抗氧化剂色谱法生物化学酶生物免疫学
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.109886
DOI	10.1016/j.foodhyd.2024.109886 doi
求助人	金克斯在 2024-12-31 15:14:07 发布自甘肃，悬赏 10 积分
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