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 Mechanism of structural interplay between rice proteins and soy protein isolates to design novel protein hydrocolloids 大米蛋白和大豆分离蛋白结构相互作用机制设计新型蛋白质水胶体
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Tao Wang; Pengcheng Xu; Zhengxing Chen; Ren Wang 出版日期：2018-06-18 |
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