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Association between chemistry and taste of tea: A review
茶的化学性质与口感关系的研究进展
相关领域
回味 鲜味 品味 涩的 甜蜜 化学 茶氨酸 食品科学 咖啡因 口感 绿茶 心理学 有机化学 精神科 原材料
网址
https://doi.org/10.1016/j.tifs.2020.05.015
DOI
10.1016/j.tifs.2020.05.015 doi
其它 期刊：Trends in Food Science and Technology
作者：Liang Zhang; Qing-Qing Cao; Daniel Granato; Yong-Quan Xu; Chi‐Tang Ho
出版日期：2020-05-22
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KDC 在 2024-11-21 21:30:47 发布自湖北，悬赏 10 积分
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