Combination effects of ultrasonic and basic amino acid treatments on physicochemical properties of emulsion sausage

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标题	Combination effects of ultrasonic and basic amino acid treatments on physicochemical properties of emulsion sausage 超声波和碱性氨基酸处理对乳化香肠理化性质的影响相关领域精氨酸乳状液赖氨酸超声波传感器化学超声波食品科学粘度氨基酸色谱法生物化学材料科学医学复合材料放射科
网址	https://doi.org/10.1007/s11694-020-00800-x
DOI	10.1007/s11694-020-00800-x doi
其它	期刊：Journal of Food Measurement and Characterization 作者：Yajun Huang; Yinyin Zhang; Daojing Zhang; Li Chen; Pengqi Bao; et al 出版日期：2021-01-15
求助人	六月在 2024-09-29 13:22:51 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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