Starch Retrogradation: A Comprehensive Review

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标题	Starch Retrogradation: A Comprehensive Review 淀粉回生的研究进展相关领域支链淀粉回生（淀粉）淀粉食品科学化学直链淀粉
网址	https://doi.org/10.1111/1541-4337.12143
DOI	10.1111/1541-4337.12143 doi
其它	期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Shujun Wang; Caili Li; Les Copeland; Qing Niu; Shuo Wang 出版日期：2015-07-14
求助人	研友_Z7mKyL 在 2025-03-06 13:35:01 发布自浙江，悬赏 10 积分
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