Comparison of different drying technologies for kiwifruit pomace: Changes in physical characteristics, nutritional properties and antioxidant capacities

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标题	Comparison of different drying technologies for kiwifruit pomace: Changes in physical characteristics, nutritional properties and antioxidant capacities 猕猴桃果渣不同干燥技术的比较：物理特性、营养特性和抗氧化能力的变化相关领域渣食品科学抗氧化剂化学抗氧化能力生物技术生物化学生物
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.139497
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.139497 doi
其它	期刊：Food chemistry 作者：Mengmeng Zhang; Caiyun Wu; Hexin Zhang; Nana Yang; Chengxin Wang; et al 出版日期：2024-04-01
求助人	幽默的念双在 2024-06-20 17:34:04 发布自贵州，悬赏 10 积分
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