标题 |
Impact of diverse cultivars on molecular and crystalline structures of rice starch for food processing
不同品种对食品加工大米淀粉分子和晶体结构的影响
相关领域
栽培
酿造
直链淀粉
食品科学
淀粉
化学
米粉
香米
农学
水稻
原材料
生物
发酵
生物化学
基因
有机化学
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DOI | |
其它 |
期刊:Carbohydrate Polymers 作者:Seul Lee; Ju Hun Lee; Hyun‐Jung Chung 出版日期:2017-08-01 |
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