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 Quality maintenance mechanism of oxalic acid treatment in fresh-cut apple fruit during storage based on nontarget metabolomics analysis 基于非靶代谢组学分析草酸处理鲜切苹果贮藏期品质保持机制
相关领域
草酸
化学
代谢组学
生物化学
食品科学
机制（生物学）
色谱法
认识论
哲学
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期刊：Food Chemistry 作者：Wenliang Wang; Ziming Cao; Furong Hou; Junyan Shi; Jian Jiao; et al 出版日期：2024-03-01 |
| 求助人 | |
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