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标题
Comparison of structures and emulsifying properties between water-extracted pectins from Fructus aurantii
酸橙果胶水提物的结构与乳化性能比较
相关领域
化学 乙醇沉淀 半乳糖 多糖 果胶 乳状液 化学结构 食品科学 乙醇 色谱法 有机化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2023.125005
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2023.125005 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Jiaying Zhao; Tao Hong; Yanjie Hou; Xiaoxiao Song; Jingdong Yin; et al
出版日期：2023-07-01
求助人
xxhh 在 2023-10-21 11:48:30 发布自福建，悬赏 10 积分
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