Toward the high-efficient utilization of poultry blood: Insights into functionality, bioactivity and functional components

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标题	Toward the high-efficient utilization of poultry blood: Insights into functionality, bioactivity and functional components 家禽血液的高效利用：对功能、生物活性和功能成分的见解相关领域化学功能性食品食品科学外肽酶美拉德反应家禽养殖酶水解水解生物化学氨基酸生物生态学
网址	https://doi.org/10.1080/10408398.2023.2220396 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1080/10408398.2023.2220396 doi
其它	期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Hanyuan Zheng; Shulei Zhao; Yujia Lu; Na Zhang; Olugbenga P. Soladoye; et al 出版日期：2023-06-27
求助人	qp 在 2025-03-07 16:29:52 发布自上海，悬赏 30 积分
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