Conventional or blast freezing prior to frozen storage to preserve properties of fiordilatte cheese

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标题	Conventional or blast freezing prior to frozen storage to preserve properties of fiordilatte cheese 冷冻储存前的常规冷冻或鼓风冷冻，以保持fiordilatte干酪的特性相关领域除霜食品科学空气冲击凝结化学保质期地质学物理热力学采矿工程空调
网址	https://doi.org/10.1111/jfpp.13235 AI链接 doi.orgdoi.org
DOI	10.1111/jfpp.13235 doi
其它	期刊：Journal of Food Processing and Preservation 作者：Amalia Conte; J. Laverse; Cristina Costa; Vincenzo Lampignano; Maria Assunta Previtali; et al 出版日期：2017-03-10
求助人	勤恳的蛟凤在 2025-03-06 21:54:41 发布自内蒙古，悬赏 10 积分
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