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标题
Optimization of the enzymatic hydrolysis of oyster with papain and flavor proteinase via response surface method
响应面法优化木瓜蛋白酶和风味蛋白酶酶解牡蛎的工艺
相关领域
木瓜蛋白酶 化学 响应面法 水解 色谱法 产量(工程) 牡蛎 中心组合设计 氮气 酶水解 风味 溶剂 食品科学 生物化学 有机化学 材料科学 生物 渔业 冶金
网址
AI链接 cnki.com.cn
DOI
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其它 期刊:Food Science and Technology International
作者:Xin Song
出版日期:2011-01-01
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热情孤丹 在 2025-03-15 20:14:47 发布自重庆,悬赏 10 积分
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