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标题
Fabrication of chitosan-based smart film by the O/W emulsion containing curcumin for monitoring pork freshness
姜黄素O/W乳液制备壳聚糖智能猪肉保鲜膜
相关领域
姜黄素 壳聚糖 乳状液 制作 食品科学 化学 化学工程 工程类 有机化学 生物化学 医学 病理 替代医学
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S026087742...
DOI
10.1016/j.jfoodeng.2024.112115 doi
其它 期刊：Journal of Food Engineering
作者：Yanhong Liu; Guangrao Chen; Yajiao Yang; Ruonan Wu; Lingling Zhang; et al
出版日期：2024-05-08
求助人
杨春末 在 2025-03-23 11:53:33 发布自天津，悬赏 10 积分
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