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标题
Physicochemical properties and starch digestibility of in‐kernel heat‐moisture‐treated waxy, low‐, and high‐amylose rice starch
籽粒内热湿处理蜡质、低直链淀粉和高直链淀粉的理化性质和淀粉消化率
相关领域
直链淀粉 淀粉 食品科学 化学 结晶度 水分 抗性淀粉 米粉 农学 生物 有机化学 结晶学 原材料
网址
https://doi.org/10.1002/star.201600164
DOI
10.1002/star.201600164 doi
其它 期刊：Starch - Stärke
作者：Zhongquan Sui; Tianming Yao; Xiaoting Ye; Jinsong Bao; Xiangli Kong; et al
出版日期：2016-07-12
求助人
1900th 在 2025-04-26 15:11:00 发布自浙江，悬赏 10 积分
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