Lactic acid bacteria modulate the gastrointestinal digestive behavior of soy glycinin and correlation with its immunoreactivity: A peptidomics study

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标题	Lactic acid bacteria modulate the gastrointestinal digestive behavior of soy glycinin and correlation with its immunoreactivity: A peptidomics study 乳酸菌调节大豆大豆球蛋白胃肠道消化行为及其与免疫反应性的相关性：肽组学研究相关领域大豆蛋白消化（炼金术）表位乳酸发酵化学食品科学抗原性生物化学细菌生物微生物学抗体免疫学色谱法遗传学
网址	https://doi.org/10.1039/d3fo04375d
DOI	10.1039/d3fo04375d doi
其它	期刊：Food & Function 作者：Zhen Liu; Yumeng Fu; Elham Azarpazhooh; Marjan Ajami; Wei Li; et al 出版日期：2024-01-01
求助人	爱的魔力转圈圈在 2024-10-02 21:41:45 发布自江苏，悬赏 10 积分
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