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标题
Innovative Electromagnetic Wave Assisted Freezing (EWAF) for Improving Frozen Food Quality: Principles, Influencing Factors, Modelling, Applications, and Prospects
提高冷冻食品质量的创新电磁波辅助冷冻（EWAF）：原理、影响因素、建模、应用和前景
相关领域
质量（理念） 材料科学 生化工程 工艺工程 工程类 物理 量子力学
网址
https://doi.org/10.1016/j.tifs.2024.104813
DOI
10.1016/j.tifs.2024.104813 doi
其它 期刊：Trends in Food Science & Technology
作者：Yi-Lin Wang; Yue Ren; Yuxin Zhang; Zhongshuai Yang; Zhi-Ming Ma; et al
出版日期：2024-12-01
求助人
瞬间 在 2025-01-03 11:45:21 发布自江西，悬赏 10 积分
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