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 Ultrasonic modification of whey protein isolate: Implications for the structural and functional properties 乳清蛋白分离物的超声改性：对结构和功能性质的影响
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期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Yao Meng; Zhiqiang Liang; Chenyi Zhang; Siqi Hao; Hongyang Han; et al 出版日期：2021-08-09 |
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